有什么冷藏保鲜樱桃的好办法吗
樱桃比较好吃，而且价值比较高，所以怎么冷藏保鲜就显得十分重要了，今天小冰为大家讲解一下樱桃的冷藏保鲜：
樱桃是人们喜爱的水果之一，五颜六色，美味，营养丰富，是落叶果树中最早成熟的果实。因此，如果我们想一年四季品尝如此美味的水果，我们就必须保持新鲜，并将其冷藏在商超冷柜里。樱桃成熟于春末夏初鲜果淡季，市场价格很高。我国主要栽培樱桃品种有甜樱桃、中国樱桃、酸樱桃和多毛樱桃。甜樱桃也被称为西方樱桃，大樱桃采摘。目前，甜樱桃的主要发展方向是甜樱桃，因为甜樱桃果实大、品质好、经济价值高。我国甜樱桃栽培主要集中在烟台、大连、秦皇岛等地区。
樱桃超市冷库的冷藏特点(1)一般认为它属于非呼吸跳果。
(2)成熟果实对乙烯不敏感。
(3)一氧化碳对环境中高浓度一氧化碳具有较强的耐受性，10%≤25%浓度的二氧化碳能显著抑制樱桃果实乙烯合成和果实衰老，对病害有良好的抑制作用。
(4)果实早熟(发育期短)，采后生理代谢旺盛，果实冷藏保藏期短。
(5)甜樱桃果肉坚硬，果实大，含糖量高，适宜贮藏和运输。
冷藏条件(1)适宜的冷藏温度为0℃10℃，甜樱桃果实的冰点为-2℃左右，但较低的贮藏温度不利于果实风味的保存。
(2)相对湿度为90%≤95%。
(3)气体组成应控制在氧气3%≤5%和二氧化碳10%≤25%，二氧化碳的危害浓度为30%，当二氧化碳浓度小于30%时，二氧化碳浓度越高，果实颜色的变化越小，当人工空气冷藏保鲜时，环境气体为氧气2%≤3%和二氧化碳5%≤6%。
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