火锅串串冷柜怎么使用最好呢

我们都喜欢吃火锅串。食物要求干净、新鲜。菜肴需放入保鲜柜或点餐柜内保存陈列。使用火锅串冰柜时，最好注意以下事项。

1. 在火锅系列冰柜中设定温度。一般来说，温度最好保持在10度左右。一般情况下，不建议客户随意调节冰箱的温度。不过，如果你在冰箱里放了很多食物，建议你把温度设定在8度左右。

2. 比如，肉和蔬菜应该分开存放，因为肉是最容易受细菌感染的，所需温度与蔬菜不同。一般来说，肉类的保鲜温度为5°至8°，绿叶蔬菜的保鲜温度为13°至18°。

3. 用冷冻柜盛肉菜时，最好把洗过的菜沥干水，和菜篮子一起放入点餐柜。温度应该在10度左右。如果温度太低，蔬菜很容易结冰。如果温度太高，就不能保持新鲜。

4. 如果切肉、切菜当天没有卖完，应在夜间用塑料薄膜包装，然后放入订货柜或订货柜，避免水分过多流失，失去新鲜感。

5. 保鲜柜或点菜柜应经常清洗，避免柜内残留水渍或其他易腐食品。最好在保鲜柜内放一袋活性炭或柠檬，以保持空气新鲜，避免异味或其他异味污染保鲜柜内的食材。

6. 把生的食物和熟的食物分开。许多顾客没有注意到一些常见的保鲜错误。比如，将一些熟食和生鲜食品放在同一个柜子里，不封住塑料薄膜，很容易造成熟食变味，气味也会污染柜子里的空气。

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