科技是第一生产力，随着我国工业化进程的推荐，农副产品在包装、储存、销售等环节都体现了科技创新带来的改变。
冷鲜兽禽肉-赞冰冷柜易购
民以食为天，食以鲜为首。在我们的身边，冷鲜农产品已经随处可见。我们每天的饮食，离不开冷鲜食材。那么冷鲜食材怎么挑选，是不是存在安全隐患，这些你都了解吗？
畜禽肉类看“颜值”，肉馅要少买。在超市购买兽禽肉类冷鲜食材，应选购初级加工的食材。即标注有生产日期及供货商联系方式等经过初级分割处理的禽肉类产品。国家食品药品监督总局制定的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》明确指出，超市不得降生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖。
冷鲜肉-赞冰冷柜易购
对于有购买肉馅的顾客，可挑选初级分割的肉块在家加工成肉馅即可。一方面，大块的兽禽肉通过观察色泽、柔软性、剪切力等手段判断肉质。另一方面，初级分割的肉类都会有生产日期及供应商联系方式，品质有保障
相对于初级分割的生鲜肉来说，品质较容易通过肉眼辨识。肉馅在常温下经过搬运、搅碎、搅拌、转移等操作工序，与操作者多次接触，交叉污染风险增加。还存在将不新鲜或过期原料肉混入肉馅的安全问题。
肉馅-赞冰冷柜易购
以买猪肉为例，选淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽白色的，触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手的比较新鲜。
温馨提示：在超市购买兽禽肉类建议“即购即食”为主，一次性购买不宜超过一周的食用量，不要冷冻囤货。冷冻的生鲜肉，水溶性的营养素和风味物质流失较多，口感会下降。正确的做法是，吃不完的放在0℃左右的冰箱冷藏。尽快吃完，肉类在12~24小时的时候完成排酸，达到最佳消费状态，此时的冷鲜肉口感最好，营养成分和风味物质得到最大保存。
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