水果保鲜柜温度一般设置多少度比较好

超市、水果店使用保鲜柜的主要目的是为水果的存活创造适宜的温度，延长水果的新鲜度。不同的水果对保鲜的要求不同。那么，保鲜柜的温度应该设定多少呢？

保鲜柜的温度一般在2-10度之间。我国水果种类繁多，不同的水果对温度的影响也不尽相同，比如苹果、苹果、梨、葡萄等可以直接存放在保鲜柜中，但每种水果的最佳保鲜温度却不尽相同。水果店或超市不能只卖水果，更不能把水果放在保鲜柜里，所以我们只能这样做，更合适的做法是用保鲜柜放各种不同的水果，然后把它们的平均适宜温度作为最终的凝固温度。

一般来说，生长在寒冷地区或秋天的水果更耐寒。它们可以放在保鲜柜里保鲜，因为低温限制了水果中细菌的范围。有些热带或热带水果不能直接放在保鲜柜里。毕竟热带水果抗寒性差，我们特别害怕低温环境，所以一般不建议把它放在保鲜柜里，因为保鲜柜里会有黑斑（深棕色斑点），这就意味着水果已经冻伤了，而且营养成分也很丰富大部分被冻伤的水果已经受损，导致短时间内变质。如果不及时处理，两天后果肉会变质，果实会逐渐受损，腐烂。香蕉是热带水果的好例子。因此，热带水果应存放在阴凉、无阳光直射的地方。

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