利用超市冷柜保鲜保质蔬果的步骤

超市冷冻库如何保鲜蔬菜？今天天翔小编好好分享时令蔬菜在超市冷冻库中如何保持新鲜。我希望你能帮助我。

1.茄子是新鲜的。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发光，而且具有保护茄子的作用。一旦蜡质层被冲走或机械损坏，很容易受到微生物的侵害和腐烂和变质。因此，保存的茄子一般不能用水冲洗，防止雨淋，防止碰撞，防止热量，保管在处。

2.番茄保持新鲜。选择水果完整、质量好、五六分熟的西红柿，放入塑料食品袋，扎口，放在阴凉处，每天打开袋口一次，换气5分钟左右。如果塑料袋里有水蒸气，用干净的毛巾擦拭，然后拧紧嘴。袋子里的番茄逐渐成熟，一般可以维持30天左右。

3.香菜保持新鲜。选择大、颜色鲜绿、有根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包-层纸(最好不要看绿叶)，放入塑料袋，松散地扎袋口，把香菜根放在阴凉处，随便吃。用这种方法贮藏香菜，可以使香菜在7~10天内叶子变软。长期贮藏香菜，切除香菜根部，摘下旧叶、黄叶，摊开晾干1~2天，做辫子，挂在阴凉处晾干。吃的时候用温开水浸泡就行了。香菜的颜色不是绿色的，香味还留着。

4.韭菜保持新鲜。新买回来的新鲜韭菜用绳子捆起来，把根朝下放在水盆里。长时间不干，不腐烂。芹菜、春菊、葱等也可以用这种方法保鲜。

5、冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜4—5个月。

6、买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住．或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

7、蒜苗的贮藏保鲜方法与洋葱基本一致。