低温奶柜的温度是多少

低温奶柜的温度是多少？也许你去超市买牛奶的时候会选择低温奶柜里的牛奶，但是你并不是真的明白为什么要拿低温奶柜里的牛奶，只是觉得低温奶柜里的牛奶比较新鲜，真正的原因也不是很清楚。所以今天穗凌冷柜小白制冷会给大家讲解一下低温奶柜的温度。为何使用低温奶柜？

针对这个问题，你心里可能会有疑问。为什么超市里卖的牛奶只有一部分放在低温奶柜里，大部分放在普通货架上？这个问题是因为我们市面上的牛奶一般按照消费类型分为两种。第一种是我们经常喝的常温热牛奶(经过超高温瞬间灭菌处理)。这种牛奶的保质期会更长，另一种是保质期特别短的新鲜牛奶，也就是巴氏杀菌奶(经过巴氏杀菌法杀菌，但只消除了一些致病性和非致病性的菌类，另一部分是耐热性好的细菌或细菌孢子不能被巴氏杀菌杀死)。

所以我们的常温牛奶也可以在常温下保存，但是我们的低温牛奶一定要保存在低温奶柜里，这样才能保证对人体有益的细菌在低温奶柜里保持较低的活性，保证牛奶的新鲜度和相应的口感，所以我们的低温奶柜温度是2--6度，如果温度过高，牛奶会变质，滋生其他细菌，导致味道不好。如果温度过低，不利于牛奶中微量元素的生存，导致营养元素的流失，所以2--6度水最适合牛奶储存的温度范围。