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资讯中心 >冷柜百科 >如何防止穗凌保鲜柜内细菌滋生

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如何防止穗凌保鲜柜内细菌滋生

时间:2019-09-12 13:24:32

如何防止穗凌保鲜柜内细菌滋生


     在家庭生活当中,随着冷藏展示柜里面的食物存放的越来越多,尤其是冷藏展示柜内的剩菜剩饭,品种繁多,难免会在冷藏展示柜内遗撒一些污渍。这时,很容易就滋生大量的细菌,那么我们怎样做才能够使冷藏展示柜内达到“无菌”效果呢?

        1.普通冷藏展示柜要定期融冰(自动除霜冰箱除外)和擦洗,最好用二氧化氯消毒剂擦洗。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冷藏展示柜内的异味。

        2.吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冷藏展示柜里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。

        3.放在冷藏展示柜里的食品应尽量是新鲜的、干净的,因为质量好的食品,其微生物基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中其他食品。 

        4.冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。放在冷藏展示柜里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖),其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可减少化霜次数。 

        5.需冷冻的鱼、肉,应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。


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